Zutaten (für eine Kastenform):
- 800 g (Typ 550) Mehl
- 15 g Salz
- 50 g Zucker
- 50 g Margarine
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 500 g lauwarmes Wasser
- 250 g Rosinen
- eventuell etwas Zitronenaroma
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten miteinander verrühren und einen Hefeteig herstellen. Die Rosinen am Schluss unterheben. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann in eine gefettete Kastenform füllen. Den Teig nochmals 20 Minuten in der Form aufgehen lassen. Ofen in der Zeit auf 190 Grad vorheizen. Die Backzeit beträgt je nach Ofentyp circa 45 Minuten.
Tipp: Wer den "Miniatur-Weggen" traditionell überreichen möchte, braucht Schleifenband und Tütchen oder Stoffbeutel. Diese mit Schinken, Kaffee und Butter füllen. Für einen neu geborenen Jungen das Rosinenbrot in ein blau kariertes Tuch einschlagen, in ein rot kariertes Tuch für Mädchen.
