Für 6 Portionen
150 ml Buttermilch
400 g Cantuccini-Kekse
1 kg Erdbeeren
2 EL Himbeergeist (falls gewünscht)
500 g Mascarpone
200 g Naturjoghurt
1 Becher Schlagobers
150 g Staubzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Mascarpone, Joghurt, Buttermilch, Staubzucker, Zironensaft und (evtl.) Himmbeergeist verrühren.
2. Den Schlagobers steif schlagen und unter die angerührte Masse heben.
3. Jetzt die Cantuccini zerbröseln. Die Erdbeeren waschen und in feine Scheiben schneiden.
4. (Alternativ können die Erdbeeren auch püriert werden.)
5. Erdbeeren und Kekse immer schichtweise im Wechsel mit der Creme in eine flache Form oder in ein geeignetes Glas geben. Mit den Keksen beginnen und mit der Creme abschließen!
6. Wer mag kann als i-Tüpfelchen noch etwas Kakaopulver darüberverteilen. Diese Nachspeise sollte mindestens eine gute Stunde im Kühlschrank durchziehen!
