Zutaten:
Für das Schokobiskuit:
250 g Butter
300 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
6 Stk Eier
300 g Mehl
50 g Kakaopulver
6 EL Milch
1 Pkg Backpulver
Für die Creme:
300 g Mascarpone
600 g Topfen
50 g Zucker
2 Pkg Vanillezucker
Zubereitung:
Für die Schokobombe erst den Schokobiskuit zubereiten. Dafür die Butter mit 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein Blech streichen.
Bei 175 °C 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann auf eine große Platte stürzen und einmal waagrecht durchschneiden.
Für die Creme die Mascarpone, den Topfen, den Zucker und Vanillezucker verrühren. 1/4 der Creme auf die Seite geben und mit dem Rest den Schokobiskuit befüllen.
Mit der restlichen Creme die Torte dünn oben und an den Seiten bestreichen.
