200 g Schokolade
200 g Butter, zimmerwarme
300 g Puderzucker
300 g Mehl
6 Ei(er), getrennte
1 Pck. Backpulver
250 ml Milch
200 g Marmelade (Marille oder Ribisel)
Für die Glasur:
300 g Schokolade
60 g Kokosfett
Zubereitung:
Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen. Schokolade in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad erhitzen und mit der zimmerwarmen Butter glattrühren. Nun zum Eigelb und Zucker mengen. Milch dazugeben und glattrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Jetzt wird noch der Eischnee untergehoben. Teig in eine gefettete Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C ca. 1 Std. backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen. Durchschneiden und dann mit Marmelade nach Wahl füllen. Mit der Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
