Zutaten:
Fett (für die Form)
Mehl (für die Form)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Für den Teig:
50 g Butter
50 g Zartbitterschokolade (in Stückchen)
3 Stk Eier
100 g Zucker
75 g Mehl
Für die Füllung:
300 g Schlagobers
1 Pkg Vanillezucker
350 g Himbeeren
2 EL Himbeergeist
Zubereitung:
Für die Schokoladentorte die Butter und Schokoladestückchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Form fetten und bemehlen. Das Mehl und die Schokoladencreme vorsichtig unter die Eimasse ziehen. Den Teig gleich in die Form füllen und glatt streichen.
Den Schokoladebiskuit bei (Umluft 160 Grad, Gas: 2) ca. 35-40 Minuten backen. Die Form herausnehmen, den Biskuit aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Füllung das Schlagobers steif schlagen. Dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Tortenboden quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen, mit Himbeergeist beträufeln, und mit dem Schlagobers bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden bedecken. Die restlichen Himbeeren darauflegen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Schokoladentorte bis zum Servieren kalt stellen.
