Zutaten:
300 g Kekse, (Butterkekse)
150 g Margarine
Spritzer Amaretto
200 g Schokolade, (Vollmilch)
50 ml Sahne
500 g Magerquark
100 g Zucker
150 ml Joghurt, (Vanille-)
450 ml Sahne
500 g Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, o.a.
Zubereitung:
Butterkekse fein zerkrümeln und mit der weichen Margarine per Hand verkneten bis eine klebrige Masse entstanden ist.
Diese Masse in eine runde Springform (26-28cm) geben und am Boden festdrücken. Mit einigen Spritzern Amaretto besprenkeln und kühl stellen.
Schokolade mit 50 ml Sahne schmelzen, etwas abkühlen lassen und auf dem Keksboden verteilen. Wiederum kühl stellen bis die Schokolade eine festere Konsistenz hat.
Magerquark gut abtropfen lassen und mit Joghurt und Zucker vermischen.
250g der Früchte mit dem Stabmixer pürieren und unter die Quarkmasse heben.
Die restlichen 250g der Früchte klein schneiden.
Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Früchten unter die Quarkmasse heben.
Einige Stunden (am besten über Nacht) kühl stellen.
Tipp:
Besonders gut eignen sich Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, aber auch mit Pfirsichen oder auch Ananas funktioniert das gut! Aber Vorsicht bei Kiwi, Papaya und Ananas: Die frischen Früchte beinhalten ein eiweißspaltendes Enzym, welches Milchprodukte bitter werden lässt, hier also besser auf Dosenobst zurückgreifen oder vorher erhitzen!
