Zutaten:
Für 8 Portionen
400 g Naturreis, gekochter, kalt, ca 150 g roh
1 Glas Schattenmorellen, 350 g Abtropfgewicht
250 g Mohn, gemahlen
150 g Buchweizen, gemahlen
120 g Speisestärke (Mondamin)
1 Prise(n) Salz
1 TL Backpulver
Kirschsaft mit 6 cl Rum, 54 % + Traubensaft, rot, natursüß bis auf 750 ml auffüllen
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten miteinander gut vermischen, die Kirschen + danach die Flüssigkeit dazu, vermischen. Wer es süßer haben will, süßt eben noch nach, mir reichte es so.
In die mit Backpapier ausgelegte 26 er Springform gießen. In den kalten Backofen, bei ca. 150°C Umluft ca. 80 min backen. Ganz unten 1 leeres Backblech, am besten die Fettpfanne, stellen. Kann überlaufen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 180 -190°C + ca. 60 –70 min backen. Nadelprobe, auf ein Kuchenrost stellen, in der Form lassen, bis er sich etwas verfestigt hat, ( lauwarm). Dann den Ring lösen + vorsichtig das Backpapier vom Tortenboden runterziehen + auf dem Kuchenrost ganz auskühlen lassen.
