Zutaten:
300 g Cornflakes
800 g Kuvertüre, zartbitter oder vollmilch
1800 g Beeren, gemischte (TK), oder frische Erdbeeren
6 EL Puderzucker
4 Liter Eis (Vanilleeis)
2 Tortenboden
Zubereitung:
Eine große Auflaufform (meine hat ca. 30 x 40 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, damit die Torte später leicht aus der Form zu bekommen ist.
Zuerst die Hälfte der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Sobald sie flüssig ist, mit der Hälfte der Cornflakes mischen, bis alle Cornflakes mit Schokolade ummantelt sind. Diese Masse gleichmäßig auf den Boden der Form streichen.
Etwa 800 g der Beeren auf der Schokomasse verteilen. 2 Liter Eis auf den Beeren aufstreichen. Das geht ganz einfach, wenn das Eis vorher etwas durchgerührt wurde.
Den Rest der Beeren mit dem Puderzucker mischen, pürieren, und auf der Eisschicht verteilen. Dann wird das restliche Eis als nächste Schicht verwendet. Nun werden die Tortenböden auf dem Eis leicht festgedrückt. Ein Boden kann im Ganzen aufgelegt werden, der Zweite wird dann einfach zurechtgeschnitten, damit wieder eine ganze Schicht entsteht.
Zum Schluss wird der Rest der Kuvertüre eingeschmolzen, mit dem zweiten Teil der Cornflakes verrührt und wieder aufgetragen. Das Ganze dann im Gefrierschrank wieder fest werden lassen.
