Für den Boden:
6 m.-große Ei(er)
180 g Zucker
100 g Schokolade, zartbitter
50 g Butter
100 g Mehl
3 EL Kakaopulver, ungesüßt
1 1/2 TL Backpulver
50 g Stärkemehl
Für die Creme:
250 g Quark
2 Tüte/n Vanillinzucker
400 ml Sahne
4 Schokoriegel (Milchschnitten)
1 Handvoll Erdbeeren (ca. 25 Stück)
Für die Dekoration:
1 Schälchen Erdbeeren
3 Schokoriegel (Milchschnitten)
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis alles flüssig ist. Anschließend die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Nun die Schokoladen-Buttermasse zu der Eigelb-Zuckermasse geben und vermischen. Danach die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Jetzt das Mehl, die Stärke, den Kakao und das Backpulver vermischen und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175°C (Umluft) ca. 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Quark mit dem Vanillezucker vermischen, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse halbieren. Die Milchschnitten in kleine Stückchen schneiden und in die eine Hälfte der Quark-Sahnemasse rühren. Den Biskuitboden halbieren und auf dem unteren Boden die Quark-Sahne-Milchschnittenmasse verteilen. Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden in die Creme drücken. Nun den zweiten Boden auflegen. Anschließend die andere Hälfte der Creme auf der Torte verteilen. Zum Schluss die 3 Milchschnitten schräg halbieren und dekorativ auf die Torte setzten. Dazwischen halbierte Erdbeeren setzen.
