Baumschmuck aus Lebkuchen

Zutaten:

• 150 g Honig
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Butter
• 350 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimtpulver
• 1 TL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 1 (Größe M) Ei
• 200 g bunte Zuckerstreusel

Zutaten für die Glasur:

• 2 Eiweiß
• 1 EL Zitronensaft
• 500 g Puderzucker
• Lebensmittelfarben

Honig, Butter und Zucker einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Honigmischung in eine Rührschüssel füllen und abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mit Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao und Salz in einer Schüssel vermischen. Mehlmischung und Ei mit Knethaken einer Küchenmaschine unter die Honigmischung kneten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 6 bis 7 Millimeter dick ausrollen. Tannenbäume ausstechen. 8 bis 10 Minuten auf Backpapier backen.

Arbeitsutensilien: Ausstecher, Papierspritzbeutel, Spritzflaschen und ein schmales Schleifenband.