Für 12 Portionen
1 TL Backpulver
180 g Butter
6 Stk Eier
150 g Feinkristallzucker
180 g Mehl
1 Prise Salz
180 g Schokolade
140 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
Für die Glasur:
150 g Kuvertüre/Schokoglasur (dunkel)
Zutaten zum Bestreichen:
200 g Marillenmarmelade
Zubereitung:
1. Für unsere Sachertorte zuerst das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
2. Danach die Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Eiweiß mit Feinkristallzucker in einer Schüssel zu Schnee schlagen.
3. Die weiche Butter schaumig rühren, geschmolzene Schokolade unterrühren, Staubzucker, Vanillezucker, Backpulver und ein Prise Salz einrühren - gut cremig rühren.
4. Nach und nach Dotter einrühren. Zuletzt Schnee und Mehl vorsichtig unterheben.
5. Teig in die befettete und bemehlte Tortenform einfüllen. Torte ca. 60 Minuten bei 170 Grad backen. Torte auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
6. Marmelade erhitzen und Torte an der Oberseite und an den Rändern bestreichen.
7. Mit Schokoglasur rundherum bestreichen.
