Zutaten:
Für 12 Portionen
60 g Butter, zerlassen
5 Bl Gelatine
150 g Heidelbeeren
25 Stk Oreo-Kekse
5 Stk Oreo-Kekse (Belag)
250 ml Schlagobers
50 g Staubzucker
250 g Topfen
180 g Vanillejoghurt
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Für den Oreo-Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Zerlassene Butter mit Keksbrösel vermischen und gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform streichen – im Kühlschrank fest werden lassen.<7li>
2. Für die Topfencreme die Gelatineblätter in Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen und kühl stellen. Topfen, Vanillejoghurt, Staubzucker und Zitronensaft verrühren.
3. Gelatineblätter ausdrücken und mit etwas Alkohol am Herd auflösen lassen, unter ständigem Rühren in die Topfenmasse einrühren. Schlagobers unterheben und die Masse auf den Oreo-Boden streichen.
4. Die Heidelbeeren auf der Topfencreme verteilen. Die restlichen Oreo-Kekse mit einem Messer zerkleinern und ebenfalls auf die Torte geben. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.
