Für 14 Portionen
Für den Teig:
8 Stk. Eier
240 g Zucker
240 g Mehl
Für die Creme:
200 g Brombeeren
100 g Zucker
300 g Joghurt
250 g Topfen
5 Blatt Gelatine
Vanillezucker
Außerdem:
46 Stk. Kitkatriegel
250 ml Schlagobers
Lebensmittelfarbe (rosarot)
Band (rosarot)
250 g Brombeeren (ganz)
Zubereitung:
Für die Kitkat-Torte mit Brombeeren die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mehl unterheben und einer Springform mit 26 cm Durchmesser ca. 45 Minuten bei 170 °C backen.
Die Torte auskühlen lassen und zweimal waagrecht durchschneiden. Für die Creme die Brombeeren pürieren und entkernen. Anschließend alle Zutaten gut miteinander verrühren, die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Creme rühren.
Den untersten Tortenboden mit dem Tortenring umschließen, die Hälfte der Creme einfüllen, den mittleren Boden einsetzen und dann die zweite Hälfte der Creme einfüllen und abschließend den letzten Boden daraufsetzen.
Im Kühlschrank ca. 3 Stunden gut durchkühlen lassen. Anschließen den Tortenring entfernen und die Torte außenrum und oben mit dem rosaroten Schlagobers bestreichen.
Die Kitkat etwa 0,5 cm vom Boden entfernt an die Torte kleben und unten am Rand kleine Tupfer mit dem Schlagobers machen.
Zum Schluss die Torte mit den ganzen Brombeeren garnieren und ein Band um die Kitkat wickeln.
Tipp
Die Kitkat-Torte mit Brombeeren kann beliebig noch anders verziert werden.
