Für den Teig:
70 g Mehl
20 g Speisestärke
2 TL Backpulver
85 g Zuker
2 TL Vanillezucker
2 Ei(er)
45 g Margarine, weiche
35 g Mandel(n), gemahlene
Für den Belag:
100 g Kuvertüre, Zartbitter
500 g Erdbeeren
250 g süße Sahne, 0.5 Pkt. Tortencreme Erdbeer
100 ml Wasser
1 EL Amaretto
125 g Quark (Magerquark)
Schokolade (Joghuretteriegel)
Zubereitung:
Die erstgenannten Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in einer Springform bei 160°C Heißluft 25 min. backen. Nach dem Erkalten einen Tortenring um den Kuchen geben und die Kuvertüre aufgelöst auf den Boden streichen und fest werden lassen.
Die Tortencreme mit dem Wasser und Amaretto verrühren. Quark und geschlagene Sahne unterheben. Klein geschnittene Erdbeeren dazugeben und die Masse auf dem Boden verteilen.3 Stunden kalt stellen und mit Joghuretteriegel verzieren.
