Für 6 Portionen
4 Stk Eier 1 Pa Erdbeeren zum Garnieren 100 g Kochschokolade 1 Schuss Marillenlikör 4 Stk Minzeblätter zum Garnieren 125 ml Obers
Zubereitung:
1. Für das Mousse au chocolate zuerst die Eier trennen. Danach Eiklar in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Dotter mit Likör über Dampf schaumig schlagen. 2. Die Schokolade erwärmen und in Dotter einrühren - über Dampf. 3. Eiklar vorsichtig unterrühren, und den geschlagenen Obers auch unterheben. In Gläser füllen und für 2 Stunden kaltstellen.
