Zutaten:
Für den Teig:
6 Ei(er), getrennt
6 EL Wasser, warm
180 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
180 g Mehl
3 TL Backpulver
Für die Creme:
2 Pck. Frischkäse
2 EL Zucker
2 Becher Sahne (Schlagobers)
500 g Beeren, frisch oder TK
Zubereitung:
Für den Teig Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker mit Dotter und Wasser schaumig schlagen, dann das Mehl und das Backpulver vermischt dazugeben, zuletzt den Eischnee unterheben. Auf ein Backblech streichen und bei 160°C Heißluft ca. 20 Min. backen. Teig auskühlen lassen.
Frischkäse und Schlagobers miteinander aufschlagen, Zucker und klein geschnittene Beeren untermischen. Auf den Teig streichen und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
